Kali là chất dinh dưỡng quan trọng thứ ba trong ba chất dinh dưỡng thiết yếu cho cây trồng, sau nitơ và phốt pho. Nó không xây dựng mô như nitơ, mà thay vào đó điều chỉnh sự vận chuyển nước, hoạt động của enzyme và sự đóng mở của khí khổng. Cây thiếu kali sẽ thân yếu, dễ mắc bệnh và cho quả kém chất lượng.

Nguyên tố này được khai thác từ các mỏ kali, chủ yếu ở Canada, Nga và Belarus. Nó được sử dụng dưới dạng kali clorua, kali sunfat hoặc kali nitrat, tùy thuộc vào loại cây trồng và đất. Đất cát mất kali dễ hơn đất sét, và việc canh tác thâm canh sẽ làm mất đi một lượng lớn kali mỗi năm.

Kali có tác dụng gì?

• Điều tiết sự vận chuyển nước và chất dinh dưỡng trong cây.
• Tăng cường thân cây và cải thiện khả năng chống đổ ngã.
• Cải thiện màu sắc, hương vị và thời hạn bảo quản của trái cây.
• Tăng cường khả năng chống chịu hạn hán, sương giá và bệnh tật.

Dấu hiệu thiếu hụt xuất hiện đầu tiên trên những lá già, lá sẽ chuyển sang màu vàng ở mép rồi chuyển sang màu nâu. Hiện tượng nhiễm độc hiếm khi xảy ra trong đất nhưng có thể xảy ra trong nhà kính với dung dịch dinh dưỡng được tái chế.