犁是現今仍在使用的最古老的農具之一。它的作用很簡單：切入土壤，將其翻起，然後翻轉。這樣可以掩埋雜草和作物殘茬，疏鬆板結的土壤，並為播種做好準備。
早期的犁是用木棍做成的，由人或牛拉動。鐵犁兩千多年前就出現在中國和歐洲。能夠翻耕密實潮濕土壤的重型犁鏵在中世紀的歐洲被發明。約翰·迪爾於1837年推出的鋼犁，使得在美國中西部貧瘠的草原上耕作成為可能，鋼犁也成為了西部擴張的象徵之一。
現代變體
- 翻土犁：完全翻轉土壤
- 圓盤犁：利用旋轉圓盤在堅硬地面上作業
- 鑿式犁：無需翻轉土壤即可破碎土壤。
- 深松機：深切鬆土，打破壓實土層。
在許多耕作系統中，犁耕已經不再流行，因為它會破壞土壤結構並燒毀有機質。免耕和少耕農業省略了犁，直接將種子播撒到殘茬中。但在土壤黏重或板結嚴重的地區，犁耕仍有其用武之地。
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