Plogen er et av de eldste gårdsredskapene som fortsatt er i bruk. Jobben er enkel: den skjærer ned i jorden, løfter den og snur den. Den begraver ugress og avlingsrester, løsner komprimert jord og forbereder et såbed.

Tidlige ploger var trepinner trukket av mennesker eller okser. Jernploger dukket opp i Kina og Europa for over to tusen år siden. Den tunge muldplog som kunne vende tett, våt jord ble utviklet i Europa i middelalderen. John Deeres stålplog, introdusert i 1837, gjorde det mulig å bearbeide den vanskelige præriejorden i det amerikanske Midtvesten, og stålplogen ble et av symbolene på vestlig ekspansjon.

Moderne variasjoner

• Muldplog: vender jorden helt opp ned
• Skiveplog: bruker roterende skiver på hardt underlag
• Meiselplog: bryter opp jord uten å snu den opp ned
• Grubber: river dypt for å bryte komprimerte lag

Pløying har falt i unåde i mange systemer fordi det ødelegger jordstrukturen og brenner organisk materiale. Jordbruk uten og med redusert pløying hopper man over plogen og sår frø direkte i restmaterialet. Men på tung jord eller der komprimeringen er alvorlig, fortjener plogen fortsatt sin plass.