有機農業是一種避免使用合成肥料、合成農藥和基因改造生物的生產系統。相反，它依靠作物輪作、堆肥、糞肥、覆蓋作物、生物防治和機械耕作。

現代有機運動興起於1920年代和1930年代，當時工業化農業的批評者開始倡導土壤健康和自然循環。認證體系在1970年代和1980年代出現，各國政府在90年代製定了法律標準。如今，美國農業部有機認證標籤、歐盟有機標誌以及類似的標識，定義了哪些產品可以在主要市場上以「有機」的名義銷售。

核心實踐

• 作物輪作和多樣化
• 堆肥、糞肥和綠肥可以提高土壤肥力
• 生物防治和文化防治害蟲
• 不使用合成殺蟲劑、除草劑或基因改造生物

有機種植的產量通常低於傳統種植，尤其是穀物，但在乾旱年份，由於有機土壤保水性更好，產量差距會縮小。有機種植的價格通常更高，這使得有機種植對許多種植者來說在經濟上可行。過去三十年來，消費者對有機種植的需求一直在穩定成長。