Az ökológiai gazdálkodás egy olyan termelési rendszer, amely kerüli a szintetikus műtrágyákat, szintetikus növényvédő szereket és a géntechnológiával módosított szervezeteket. Ehelyett a vetésforgóra, a komposztra, a trágyára, a takarónövényekre, a biológiai kártevőirtásra és a mechanikus talajművelésre támaszkodik.

A modern biomozgalom az 1920-as és 1930-as években nőtte ki magát, amikor az ipari mezőgazdaság kritikusai elkezdték népszerűsíteni a talaj egészségét és a természetes ciklusokat. A tanúsítási rendszerek az 1970-es és 1980-as években jelentek meg, a kormányok pedig az 1990-es években jogi szabványokat alkottak. Az USDA Bio címke, az EU bio logója és hasonló jelölések ma már meghatározzák, hogy mi értékesíthető biotermékként a főbb piacokon.

Alapvető gyakorlatok

• Vetésforgó és diverzifikáció
• Komposzt, trágya és zöldtrágya a termékenységért
• Biológiai és kulturális kártevőirtás
• Nem tartalmaz szintetikus növényvédő szereket, gyomirtókat vagy GMO-kat

A biogazdálkodásból származó hozamok gyakran alacsonyabbak a hagyományosaknál, különösen a gabonafélék esetében, bár aszályos években ez a különbség csökken, mivel a biotalajok jobban tartják a vizet. Az árak általában magasabbak, ami sok termelő számára gazdaságilag életképessé teszi a rendszert. A fogyasztói kereslet három évtizede folyamatosan növekszik.