유기농업은 합성 비료, 합성 살충제, 유전자 변형 작물을 사용하지 않는 생산 시스템입니다. 대신, 윤작, 퇴비, 가축 분뇨, 피복 작물, 생물학적 해충 방제, 기계적 경작에 의존합니다.

현대 유기농 운동은 1920년대와 30년대에 산업형 농업에 대한 비판자들이 토양 건강과 자연 순환을 옹호하기 시작하면서 시작되었습니다. 인증 제도는 1970년대와 80년대에 등장했고, 정부는 1990년대에 법적 기준을 마련했습니다. 현재 미국 농무부(USDA) 유기농 라벨, 유럽연합(EU) 유기농 로고 등의 표시는 주요 시장에서 유기농 제품으로 판매될 수 있는 기준을 제시합니다.

핵심 실천 사항

• 윤작 및 다양화
• 토양 비옥도 증진을 위한 퇴비, 가축 분뇨 및 녹비
• 생물학적 및 문화적 해충 방제
• 합성 살충제, 제초제, 유전자 변형 작물(GMO)을 사용하지 않습니다.

유기농 수확량은 특히 곡물의 경우 관행농법보다 낮은 경우가 많지만, 유기농 토양은 수분 보유력이 더 좋기 때문에 가뭄이 드는 해에는 그 격차가 줄어듭니다. 가격은 일반적으로 더 높기 때문에 많은 재배 농가에게 유기농 시스템이 경제적으로 타당한 이유가 됩니다. 소비자 수요는 지난 30년간 꾸준히 증가해 왔습니다.