Pertanian organik adalah sistem produksi yang menghindari pupuk sintetis, pestisida sintetis, dan organisme hasil rekayasa genetika. Sebagai gantinya, pertanian organik mengandalkan rotasi tanaman, kompos, pupuk kandang, tanaman penutup tanah, pengendalian hama secara biologis, dan pengolahan tanah secara mekanis.

Gerakan organik modern tumbuh dari tahun 1920-an dan 1930-an, ketika para kritikus pertanian industri mulai mempromosikan kesehatan tanah dan siklus alami. Skema sertifikasi muncul pada tahun 1970-an dan 1980-an, dan pemerintah menetapkan standar hukum pada tahun 1990-an. Label Organik USDA, logo organik Uni Eropa, dan tanda serupa kini mendefinisikan apa yang dapat dijual sebagai produk organik di pasar utama.

Praktik inti

• Rotasi dan diversifikasi tanaman
• Kompos, pupuk kandang, dan pupuk hijau untuk kesuburan tanah.
• Pengendalian hama secara biologis dan budaya.
• Tidak mengandung pestisida sintetis, herbisida, atau GMO.

Hasil panen organik seringkali lebih rendah daripada hasil panen konvensional, terutama untuk serealia, meskipun selisihnya menyempit pada tahun-tahun kekeringan karena tanah organik lebih mampu menahan air. Harga biasanya lebih tinggi, yang membuat sistem ini layak secara ekonomi bagi banyak petani. Permintaan konsumen telah tumbuh stabil selama tiga dekade.