小米是一類小穀物，主要種植於非洲和亞洲的乾旱地區。此名稱涵蓋多個品種，包括珍珠粟、指粟、穀子和黍。它們都具有在玉米和小麥難以生長的地區也能結出籽粒的優良特性。

珍珠粟是薩赫爾地區的主食，廣泛種植於西非和印度。指粟（也稱為拉吉粟）是東非部分地區和印度南部的主要糧食作物。穀子在中國已有至少7000年的種植歷史。黍子是美國大平原地區的小宗作物，常用作間作作物或鳥食。

它們為何重要

• 耐旱、耐貧瘠土壤、耐高溫
• 60至100天成熟，適合短雨季。
• 富含膳食纖維及鐵、鈣等微量營養素
• 傳統糧倉能有效儲存食物並抵禦害蟲。

20世紀，隨著各國政府推廣稻米和小麥，小米逐漸失寵。但隨著氣候變遷導致旱地農業更加困難，以及消費者對無麩質、營養豐富的穀物的需求增加，小米又重新受到人們的青睞。