除草剂会杀死植物。农民使用除草剂来清除杂草，因为杂草会抢夺作物的水分、养分和光照。除草剂种类繁多，从选择性除草剂（例如能杀死阔叶杂草而不伤害谷类作物）到非选择性除草剂（例如草甘膦，几乎能杀死所有绿色植物）。
现代除草剂时代始于20世纪40年代的2,4-D，这种化合物可以喷洒在小麦上而不会对其造成伤害。草甘膦于20世纪70年代问世，并成为免耕农业的基石，使种植者无需耕作即可控制杂草。20世纪90年代，抗草甘膦的转基因作物相继出现。
它们是如何使用的
- 芽前除草剂：在杂草发芽前施用
- 出苗后施用：在杂草出现后施用
- 烧除植被：种植前清除植被。
- 定向喷洒：针对作物行间的杂草。
抗药性是一个长期存在的问题。杂草会适应环境，有时只需十年时间，曾经效果极佳的化学药剂就会失效。种植者应对这一问题的方法是轮换使用作用机制不同的除草剂，并将除草剂与机械防治和耕作措施相结合。
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