水产养殖是指在可控条件下养殖水生生物，包括鱼类、甲壳类动物、软体动物和水生植物。它涵盖淡水、咸淡水和海洋环境，养殖方式从粗放式池塘养殖到集约化循环水养殖系统不等。水产养殖历史悠久：中国鲤鱼养殖的历史至少可以追溯到2500年前，罗马作家也曾记载过牡蛎养殖。现代水产养殖在20世纪70年代后迅速发展，到21世纪20年代，它已超越捕捞渔业，成为水生动物的主要饲料来源。主要养殖品种包括大西洋鲑鱼、尼罗罗非鱼、斑点叉尾鮰、太平洋白虾和蓝贻贝，以及海带和紫菜等海藻。养殖系统包括池塘、流水式养殖池、网箱、网箱养殖和带有生物过滤系统的陆基水箱。其优势包括：与许多陆生肉类相比，水产养殖的饲料转化率更低，却能生产出优质的蛋白质；人们关注的问题包括营养污染、疾病向野生种群传播、栖息地改变以及对野生捕捞鱼粉的依赖。诸如水产养殖管理委员会（ASC）之类的认证体系旨在推广最佳实践。