जलीय कृषि नियंत्रित परिस्थितियों में मछली, क्रस्टेशियन, मोलस्क और जलीय पौधों सहित जलीय जीवों की खेती है। इसमें मीठे पानी, खारे पानी और समुद्री वातावरण शामिल हैं, और यह व्यापक तालाब संस्कृति से लेकर गहन पुनर्चक्रण प्रणालियों तक फैली हुई है। इस प्रथा की जड़ें प्राचीन हैं: चीनी कार्प पालन कम से कम 2,500 साल पहले का है, और रोमन लेखकों ने सीप की खेती का वर्णन किया है। आधुनिक जलीय कृषि 1970 के दशक के बाद तेजी से फैली, और 2020 के दशक तक यह जलीय जानवरों के भोजन के प्राथमिक स्रोत के रूप में मछली पकड़ने की प्रथा को पीछे छोड़ गई। प्रमुख प्रजातियों में अटलांटिक सैल्मन, नील तिलापिया, चैनल कैटफ़िश, प्रशांत सफेद झींगा और नीले मसल्स शामिल हैं, साथ ही केल्प और नोरी जैसे समुद्री शैवाल भी शामिल हैं। प्रणालियों में तालाब, रेसवे, पिंजरे, नेट पेन और जैव-निस्पंदन वाले भूमि-आधारित टैंक शामिल हैं। लाभों में कई स्थलीय मांस की तुलना में कम फ़ीड-रूपांतरण अनुपात के साथ प्रोटीन उत्पादन शामिल है; चिंता के विषयों में पोषक तत्वों का प्रदूषण, जंगली जीवों में बीमारियों का संचरण, पर्यावास का रूपांतरण और जंगली मछलियों से प्राप्त मछली के चूर्ण पर निर्भरता शामिल हैं। एक्वाकल्चर स्टीवर्डशिप काउंसिल जैसी प्रमाणन योजनाओं का उद्देश्य सर्वोत्तम प्रथाओं को बढ़ावा देना है।