Akuakultur adalah budidaya organisme air, termasuk ikan, krustasea, moluska, dan tumbuhan air, dalam kondisi terkontrol. Ini mencakup lingkungan air tawar, payau, dan laut, dan berkisar dari budidaya kolam ekstensif hingga sistem resirkulasi intensif. Praktik ini memiliki akar kuno: budidaya ikan mas Cina setidaknya sudah ada sejak 2.500 tahun yang lalu, dan penulis Romawi telah menggambarkan budidaya tiram. Akuakultur modern berkembang pesat setelah tahun 1970-an, dan pada tahun 2020-an telah melampaui perikanan tangkap sebagai sumber utama makanan hewan air. Spesies utama meliputi salmon Atlantik, nila Nil, lele kanal, udang putih Pasifik, dan kerang biru, bersama dengan rumput laut seperti kelp dan nori. Sistemnya meliputi kolam, saluran air, keramba, jaring apung, dan tangki berbasis darat dengan biofiltrasi. Manfaatnya meliputi produksi protein dengan rasio konversi pakan yang lebih rendah daripada banyak daging darat; kekhawatirannya meliputi polusi nutrisi, penularan penyakit ke stok liar, konversi habitat, dan ketergantungan pada tepung ikan hasil tangkapan liar. Skema sertifikasi seperti Aquaculture Stewardship Council bertujuan untuk mempromosikan praktik terbaik.