Аквакультура — это разведение водных организмов, включая рыбу, ракообразных, моллюсков и водные растения, в контролируемых условиях. Она охватывает пресноводные, солоноватые и морские среды и варьируется от экстенсивного прудового выращивания до интенсивных рециркуляционных систем. Эта практика имеет древние корни: разведение карпа в Китае насчитывает не менее 2500 лет, а римские авторы описывали выращивание устриц. Современная аквакультура быстро развивалась после 1970-х годов, и к 2020-м годам она превзошла промысловое рыболовство как основной источник корма для водных животных. К основным видам относятся атлантический лосось, нильская тилапия, канальный сом, тихоокеанская белая креветка и синие мидии, а также морские водоросли, такие как ламинария и нори. Системы включают пруды, проточные каналы, садки, сетчатые садки и наземные резервуары с биофильтрацией. Преимущества включают производство белка с более низким коэффициентом конверсии корма, чем у многих видов мяса наземных животных; К числу проблем относятся загрязнение питательными веществами, передача болезней диким видам, преобразование среды обитания и зависимость от рыбной муки, получаемой из диких рыб. Схемы сертификации, такие как Совет по управлению аквакультурой (Aquaculture Stewardship Council), направлены на продвижение передовых методов.