Akvakultur er oppdrett av akvatiske organismer, inkludert fisk, krepsdyr, bløtdyr og akvatiske planter, under kontrollerte forhold. Det omfatter ferskvanns-, brakkvanns- og marine miljøer, og spenner fra omfattende damkultur til intensive resirkuleringssystemer. Praksisen har eldgamle røtter: Kinesisk karpeoppdrett dateres tilbake til minst 2500 år siden, og romerske forfattere beskrev østersdyrking. Moderne akvakultur ekspanderte raskt etter 1970-tallet, og innen 2020-tallet overgikk det fangstfiskeri som den primære kilden til mat til akvatiske dyr. Viktige arter inkluderer atlantisk laks, niltapia, kanalmalle, stillehavskvit reke og blåskjell, sammen med tang som tare og nori. Systemene inkluderer dammer, rennveier, bur, merder og landbaserte tanker med biofiltrering. Fordelene inkluderer proteinproduksjon med lavere fôrkonverteringsforhold enn mange landbaserte kjøttarter; bekymringer inkluderer næringsforurensning, sykdomsoverføring til ville bestander, habitatkonvertering og avhengighet av villfanget fiskemel. Sertifiseringsordninger som Aquaculture Stewardship Council tar sikte på å fremme beste praksis.