Bazı su altı dağlarının sivri tepeler yerine geniş, düz tepeleri vardır. Bunlara guyot veya masa şeklindeki dağlar denir. Çoğu, daha sonra dalgalar tarafından deniz seviyesine kadar aşındırılan ve ardından alttaki tektonik plaka soğuyup batarken yüzeyin altına çöken volkanik adalar olarak oluşmuştur.

Guyotlar, volkanik denizaltı dağlarının zincirlerinin levhanın sıcak noktalar üzerinden geçişini kaydettiği Pasifik'te yaygındır. Düz zirveleri, yüzeyde oldukları zamandan kalma mercan resifi birikintilerini hala koruyabilir ve geçmiş deniz seviyesi ve iklimine dair arşivler sunar. Zirve platosuna olan derinlik genellikle birkaç yüz ila birkaç bin metre arasında değişir.

Guyotların yamaçları çeşitli bentik topluluklara ev sahipliği yapabilir ve zirveleri bazen hızlanan akıntılardan yararlanan yoğun filtre besleyici popülasyonlarını destekler. Çevredeki derin deniz düzlüğünden yüksekte oldukları için, guyotlar hem bilimsel örnekleme hem de daha tartışmalı olarak derin deniz madenciliği araştırmaları için dikkat çekici hedeflerdir.

Tek bir guyot kaya oluşumu, zirvesinde ve yamaçlarında on milyonlarca yıllık jeolojik tarihi koruyabilir.