Bahçecilik, tarımın yoğun tarafıdır. Ziraat bilimi hektarlarca buğday ve mısır ekerken, bahçecilik genellikle daha küçük alanlarda, metrekare başına daha yüksek değerle işlenen meyve bahçeleri, sebze tarlaları, fidanlıklar ve seralarla ilgilenir.

Kelime, Latince "hortus" (bahçe) ve "cultura" (yetiştirme) kelimelerinden türemiştir. Birkaç dala ayrılır: meyve yetiştiriciliği (pomoloji), sebze yetiştiriciliği (olerikültür), çiçek yetiştiriciliği (florikültür), ağaç yetiştiriciliği (arborikültür) ve üzüm yetiştiriciliği (vitikültür).

Bahçıvanların yaptığı işler

• Lezzet, verim veya raf ömrü açısından uygun çeşitler yetiştirin ve çoğaltın.
• Sulama, budama ve tozlaşmayı yönetin.
• Sera iklimini ve ışığını kontrol edin.
• Hasat sonrası soğutma, paketleme ve depolama işlemlerini gerçekleştirin.

Bahçecilik emek yoğun bir iştir; bu nedenle işçilerin bol olduğu ve tüketicilerin tazelik için ödeme yapmaya istekli olduğu yerlerde yoğunlaşır. Yerel pazar için yetiştirilen bir domates olgunlaşmış olarak toplanabilir. Okyanus ötesine gönderilen bir domates ise lezzeti kadar dayanıklılığı için de yetiştirilmelidir.