Grisar omvandlar foder effektivt och producerar stora kullar, vilket är anledningen till att de blivit en global köttkälla. Svingårdar sträcker sig från små familjegårdar med ett fåtal djur till stora inhägnader som rymmer tusentals djur.

Raser varierar i tillväxthastighet, slaktkroppskvalitet och moderskapsförmåga. Jordbrukare korsar raser för att kombinera önskvärda egenskaper. Foder är den största kostnaden, och ransonerna är noggrant balanserade för protein, energi och mineraler.

Vanliga produktionssteg

• Grisning, förlossning och digivning
• Förlossning, avvänjning och tidig tillväxt
• Odling och färdigställande till marknadsvikt
• Underhåll av avelsbesättningen

Hälsovård är avgörande i slutna system. Sjukdomar sprids snabbt när djuren är trånga, så biosäkerhet, vaccination och ventilation kontrolleras noggrant. Utomhussystem minskar vissa risker men utsätter grisar för väder och rovdjur.