Os porcos convertem a ração de forma eficiente e produzem ninhadas grandes, razão pela qual se tornaram uma fonte global de carne. A criação de suínos varia desde pequenas explorações familiares com poucos animais até grandes instalações de confinamento que albergam milhares de animais.

As raças variam em termos de taxa de crescimento, qualidade da carcaça e habilidade materna. Os criadores cruzam raças para combinar características desejáveis. A alimentação é o maior custo, e as rações são cuidadosamente equilibradas em termos de proteína, energia e minerais.

Etapas comuns de produção

• Parto, nascimento e amamentação
• Creche, desmame e crescimento inicial
• Em crescimento e finalização até atingir o peso ideal para o mercado.
• Manutenção do rebanho reprodutor

O maneio sanitário é crucial em sistemas de confinamento. As doenças propagam-se rapidamente quando os animais estão aglomerados, pelo que a biossegurança, a vacinação e a ventilação são rigorosamente controladas. Os sistemas ao ar livre reduzem alguns riscos, mas expõem os suínos às intempéries e aos predadores.