Świnie efektywnie przetwarzają paszę i produkują duże mioty, dlatego stały się globalnym źródłem mięsa. Hodowle trzody chlewnej obejmują zarówno małe rodzinne fermy z kilkoma zwierzętami, jak i duże budynki inwentarskie mieszczące tysiące zwierząt.

Rasy różnią się tempem wzrostu, jakością tuszy i zdolnością do macierzyństwa. Hodowcy krzyżują rasy, aby połączyć pożądane cechy. Pasza stanowi największy koszt, a dawki pokarmowe są starannie zbilansowane pod względem zawartości białka, energii i minerałów.

Typowe etapy produkcji

• Poród, narodziny i karmienie
• Przedszkole, odsadzanie i wczesny wzrost
• Rosnące i kończące się do wagi rynkowej
• Utrzymanie stada hodowlanego

Zarządzanie zdrowiem ma kluczowe znaczenie w systemach zamkniętych. Choroby rozprzestrzeniają się szybko, gdy zwierzęta są stłoczone, dlatego bioasekuracja, szczepienia i wentylacja są ściśle kontrolowane. Systemy zewnętrzne zmniejszają niektóre zagrożenia, ale narażają świnie na działanie warunków atmosferycznych i drapieżników.