Οι χοίροι μετατρέπουν αποτελεσματικά τις ζωοτροφές και παράγουν μεγάλες γέννες, γι' αυτό και έγιναν παγκόσμια πηγή κρέατος. Οι χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις κυμαίνονται από μικρές οικογενειακές φάρμες με λίγα ζώα έως μεγάλα κτίρια περιορισμού που φιλοξενούν χιλιάδες.

Οι ράτσες ποικίλλουν ως προς τον ρυθμό ανάπτυξης, την ποιότητα του σφαγίου και την ικανότητα ανατροφής των ζώων. Οι αγρότες διασταυρώνουν ράτσες για να συνδυάσουν τα επιθυμητά χαρακτηριστικά. Η τροφή είναι το μεγαλύτερο κόστος και οι μερίδες είναι προσεκτικά ισορροπημένες ως προς τις πρωτεΐνες, την ενέργεια και τα μέταλλα.

Κοινά στάδια παραγωγής

• Τοκετός, γέννηση και θηλασμός
• Παιδικός σταθμός, απογαλακτισμός και πρώιμη ανάπτυξη
• Καλλιέργεια και ολοκλήρωση σε βάρος αγοράς
• Συντήρηση κοπαδιού αναπαραγωγής

Η διαχείριση της υγείας είναι κρίσιμη σε περιορισμένα συστήματα. Οι ασθένειες εξαπλώνονται γρήγορα όταν τα ζώα είναι συνωστισμένα, επομένως η βιοασφάλεια, ο εμβολιασμός και ο αερισμός ελέγχονται αυστηρά. Τα εξωτερικά συστήματα μειώνουν ορισμένους κινδύνους, αλλά εκθέτουν τους χοίρους σε καιρικές συνθήκες και θηρευτές.