돼지는 사료를 효율적으로 전환하고 한 번에 많은 새끼를 낳기 때문에 전 세계적으로 주요 육류 공급원이 되었습니다. 돼지 사육 시설은 소수의 돼지를 기르는 소규모 가족 농장에서부터 수천 마리를 수용하는 대규모 밀집 사육 시설에 이르기까지 다양합니다.

품종마다 성장 속도, 도체 품질, 모성 능력 등이 다릅니다. 농부들은 바람직한 형질을 결합하기 위해 품종을 교배합니다. 사료비가 가장 큰 부분을 차지하며, 단백질, 에너지, 미네랄 함량을 고려하여 사료 배합을 신중하게 합니다.

일반적인 생산 단계

• 분만, 출산 및 수유
• 유아기, 이유식 및 초기 성장
• 시장 출하 중량까지 성장 및 마무리
• 번식용 가축 관리

밀폐된 사육 시스템에서는 건강 관리가 매우 중요합니다. 동물들이 밀집되어 있으면 질병이 빠르게 확산되므로 생물보안, 백신 접종 및 환기를 엄격하게 관리해야 합니다. 실외 사육 시스템은 이러한 위험을 줄여주지만 돼지를 날씨와 포식자에 노출시킵니다.