Griser omdanner fôr effektivt og produserer store kull, og det er derfor de har blitt en global kjøttkilde. Svinebedrifter spenner fra små familiegårder med få dyr til store innesperringsbygninger som huser tusenvis.

Raser varierer i vekstrate, slaktekvalitet og morsevne. Bønder krysser raser for å kombinere ønskelige egenskaper. Fôr er den største kostnaden, og rasjonene er nøye balansert for protein, energi og mineraler.

Vanlige produksjonstrinn

• Grising, fødsel og diegivning
• Barnehage, avvenning og tidlig vekst
• Dyrking og etterbehandling til markedsvekt
• Vedlikehold av avlsflokken

Helsehåndtering er kritisk i lukkede systemer. Sykdom sprer seg raskt når dyrene er overfylte, så biosikkerhet, vaksinasjon og ventilasjon er strengt kontrollert. Utendørssystemer reduserer noen risikoer, men utsetter griser for vær og rovdyr.