Skörden är belöningen. Allt en bonde gör mellan sådd och skörd handlar om de dagar då grödan äntligen kommer från åkern.

Tajmingen är känslig. Skär man vetet för tidigt blir det grönt och lätt. Väntar man för länge kan en storm platta till det eller krossa huvudena. Frukt har ett ännu smalare fönster; en varm dag kan förvandla en perfekt persika till en mjuk. Odlare går runt på fälten med fuktmätare, refraktometrar och ibland bara sina tänder och testar kornets hårdhet eller sockerhalt.

Hur det händer

• Spannmål: skördetröskor skär, tröskar och rengör i ett svep
• Rotgrödor: lyftare drar potatis, sockerbetor och morötter från marken
• Frukt: plockas för hand eller skakas från träd och placeras på fångstramar
• Grönsaker: skurna, dras eller klippas, ofta flera gånger per säsong

Efter fältet fortsätter arbetet. Spannmål torkas och lagras. Frukten kyls ner. Ett dåligt steg efter skörden kan förstöra vad en god skörd gav.