Сено — это скошенная, высушенная и заготовленная трава или бобовые, используемая для кормления скота, когда пастбища недоступны. Это один из старейших видов консервированного корма в сельском хозяйстве, и его запах в сарае — неотъемлемая часть сельской жизни.

Заготовка качественного сена — это гонка с погодой. Если скосить слишком поздно, растение потеряет белок. Если спрессовать слишком влажный сено, стог нагреется, заплесневеет и иногда загорится. Фермеры подгоняли урожай, чтобы ускорить сушку, сгребали его в валки и прессовали в тюки только тогда, когда влажность опускалась ниже примерно 18 процентов.

Обычные кормовые культуры для сена

• Люцерна: богата белком, предпочтительна для молочного скота.
• Тимофеевка и ежа сборная: надежные средства в прохладном климате.
• Клевер: вкусный и азотфиксирующий.
• Райграс: быстрорастущий и широко используемый в Европе вид.

Круглые тюки, оставленные в поле, и квадратные тюки, сложенные на чердаке, — оба варианта распространены. Упакованные тюки, называемые тюками-балажем, слегка бродят и лучше хранятся во влажных регионах. В любом случае, сено — это мост между сочным летом и скудной зимой.