Siano to trawa lub rośliny strączkowe, które są koszone, suszone i przechowywane w celu karmienia zwierząt gospodarskich, gdy nie ma pastwisk. Jest to jedna z najstarszych pasz konserwowanych w rolnictwie, a jego zapach w stodole jest nieodłącznym elementem życia na wsi.

Produkcja dobrego siana to wyścig z pogodą. Zbyt późne koszenie powoduje utratę białka przez roślinę. Zbyt mokra bela powoduje nagrzewanie się, pleśnienie, a czasem zapalenie się stogu. Rolnicy przetrząsali plon, aby przyspieszyć suszenie, zgrabili go w pokosy i zbelowali dopiero, gdy wilgotność spadnie poniżej około 18 procent.

Popularne uprawy siana

• Lucerna: bogata w białko, preferowana dla bydła mlecznego
• Tymotka i trawa kupkówka: niezawodne w chłodnym klimacie
• Koniczyna: smaczna i wiążąca azot
• Życica: szybko rosnąca i szeroko stosowana w Europie

Okrągłe bele pozostawione na polu i kwadratowe bele składowane na strychu są powszechne. Owinięte bele, zwane balage, fermentują lekko i lepiej przechowują się w wilgotnych regionach. Tak czy inaczej, siano stanowi pomost między bujnym latem a ubogą zimą.