Rybołówstwo to hodowla ryb, czyli kontrolowana hodowla i chów ryb na żywność. Jest to gałąź akwakultury, ale termin ten jest zazwyczaj zarezerwowany dla ryb płetwiastych, a nie skorupiaków czy wodorostów.

Ta praktyka jest stara. Chińscy rolnicy hodowali karpie w stawach ponad 2500 lat temu, a rzymscy pisarze opisali podobne systemy. Współczesna hodowla ryb obejmuje zarówno małe stawy w Bangladeszu, jak i klatki morskie u wybrzeży Norwegii i Chile, gdzie hoduje się miliony łososi atlantyckich. W słodkowodnej hodowli dominują tilapia, karpie, sumy i pstrągi. W morskich dominują łosoś, okoń morski i dorada.

Systemy w użyciu

• Stawy: proste, o małej gęstości, powszechne w Azji
• Kanały wodne: kanały przepływowe dla pstrąga
• Klatki i zagrody siatkowe: pływające zagrody w jeziorach lub morzu
• Systemy recyrkulacyjne: zbiorniki z filtrami, które ponownie wykorzystują wodę

Pasza to największy koszt i największe wyzwanie środowiskowe. Gatunki mięsożerne, takie jak łosoś, potrzebują białka, tradycyjnie pochodzącego z ryb dziko żyjących. Pasze roślinne i oparte na owadach zmniejszają to uzależnienie, choć transformacja nie jest jeszcze zakończona.