Η ιχθυοκαλλιέργεια είναι η ιχθυοκαλλιέργεια, η ελεγχόμενη αναπαραγωγή και εκτροφή ψαριών για τροφή. Είναι ένας κλάδος της υδατοκαλλιέργειας, αλλά η λέξη συνήθως χρησιμοποιείται για τα ψάρια με πτερύγια και όχι για τα οστρακοειδή ή τα φύκια.

Η πρακτική είναι παλιά. Οι Κινέζοι αγρότες εκτρέφουν κυπρίνους σε λίμνες πριν από περισσότερα από 2.500 χρόνια, και Ρωμαίοι συγγραφείς περιέγραψαν παρόμοια συστήματα. Η σύγχρονη ιχθυοκαλλιέργεια κυμαίνεται από μικρές λίμνες στο Μπαγκλαντές έως θαλάσσια κλουβιά στα ανοικτά της Νορβηγίας και της Χιλής, όπου καλλιεργούνται κατά εκατομμύρια σολομοί του Ατλαντικού. Η τιλάπια, ο κυπρίνος, το γατόψαρο και η πέστροφα κυριαρχούν στην παραγωγή γλυκού νερού. Ο σολομός, το λαβράκι και η τσιπούρα κυριαρχούν στη θάλασσα.

Συστήματα σε χρήση

• Λίμνες: απλές, χαμηλής πυκνότητας, κοινές στην Ασία
• Υδρορροές: κανάλια με τρεχούμενο νερό για πέστροφες
• Κλουβιά και δίχτυα: πλωτά περιβλήματα σε λίμνες ή θάλασσα
• Συστήματα ανακυκλοφορίας: δεξαμενές με φίλτρα που επαναχρησιμοποιούν το νερό

Οι ζωοτροφές αποτελούν το μεγαλύτερο κόστος και το μεγαλύτερο περιβαλλοντικό ζήτημα. Τα σαρκοφάγα είδη όπως ο σολομός χρειάζονται πρωτεΐνη, παραδοσιακά από ψάρια που αλιεύονται στην άγρια ​​φύση. Οι φυτικές και οι εντομοκτόνες τροφές μειώνουν αυτήν την εξάρτηση, αν και η μετάβαση είναι ατελής.