Rybnictví je chov ryb, kontrolovaný chov a odchov ryb pro potravinářské účely. Je to odvětví akvakultury, ale toto slovo je obvykle vyhrazeno spíše pro ploutve ryb než pro korýše nebo mořské řasy.

Tato praxe je stará. Čínští farmáři chovali kapry v rybnících již před více než 2 500 lety a římští spisovatelé popisovali podobné systémy. Moderní chov ryb sahá od malých rybníků v Bangladéši až po mořské klece u Norska a Chile, kde se atlantický losos chová po milionech. V produkci sladké vody dominují tilapie, kapr, sumec a pstruh. V mořské produkci dominují losos, mořský okoun a mořský okoun.

Používané systémy

• Rybníky: jednoduché, s nízkou hustotou osídlení, běžné v Asii
• Pstruhové dráhy: tekoucí vodní kanály pro pstruhy
• Klece a síťové ohrady: plovoucí výběhy v jezerech nebo moři
• Recirkulační systémy: nádrže s filtry, které znovu využívají vodu

Krmivo je největší nákladovou a zároveň největší environmentální otázkou. Masožravé druhy, jako je losos, potřebují bílkoviny, tradičně z ryb ulovených ve volné přírodě. Krmiva na rostlinné a hmyzí bázi tuto závislost snižují, i když přechod je neúplný.