Fiskeoppdrett er fiskeoppdrett, kontrollert avl og oppdrett av fisk til mat. Det er en gren av akvakultur, men ordet er vanligvis reservert for finnefisk snarere enn skalldyr eller tang.

Praksisen er gammel. Kinesiske bønder oppdrett karpe i dammer for mer enn 2500 år siden, og romerske forfattere beskrev lignende systemer. Moderne fiskeoppdrett spenner fra små dammer i Bangladesh til havbur utenfor Norge og Chile, hvor det dyrkes atlantisk laks i millionvis. Tilapia, karpe, steinbit og ørret dominerer ferskvannsproduksjonen. Laks, havabbor og havbrasme dominerer i havet.

Systemer i bruk

• Dammer: enkle, lav tetthet, vanlige i Asia
• Løpebaner: rennende vannkanaler for ørret
• Bur og nettingbur: flytende innhegninger i innsjøer eller sjø
• Resirkuleringssystemer: tanker med filtre som gjenbruker vann

Fôr er den største kostnaden og det største miljøspørsmålet. Kjøttetende arter som laks trenger protein, tradisjonelt fra villfanget fisk. Plantebasert og insektbasert fôr reduserer denne avhengigheten, selv om overgangen er ufullstendig.