Η βρώμη είναι ένα δημητριακό που καλλιεργείται σε δροσερά, υγρά κλίματα όπου το σιτάρι και το κριθάρι δυσκολεύονται να ευδοκιμήσουν. Το φυτό, Avena sativa, εξημερώθηκε στην Ευρώπη πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια, πιθανώς ως ζιζάνιο που ακολούθησε το σιτάρι και το κριθάρι πριν οι αγρότες αναγνωρίσουν την αξία του.

Η Ρωσία, ο Καναδάς, η Πολωνία και η Φινλανδία ηγούνται της παραγωγής. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η βρώμη ήταν κάποτε μια σημαντική καλλιέργεια ζωοτροφών για τα άλογα και η παρακμή της ακολουθεί την παρακμή της ιπποκίνητης γεωργίας. Σήμερα, η περισσότερη βρώμη προορίζεται για ζωοτροφές, με μικρότερο μερίδιο στην ανθρώπινη τροφή, όπως η νιφάδα βρώμης, η βρώμη που έχει υποστεί επεξεργασία με χάλυβα και το αλεύρι βρώμης.

Γιατί οι καλλιεργητές εξακολουθούν να τα φυτεύουν οι ίδιοι; Γιατί οι καλλιεργητές τα φυτεύουν ακόμα;

• Ανθεκτικό σε όξινα, κακώς στραγγιζόμενα εδάφη
• Χρήσιμο ως καλλιέργεια κάλυψης και καλλιέργεια παρακαταθήκης για ψυχανθή
• Πλούσιο σε βήτα-γλυκάνη, μια διαλυτή φυτική ίνα που συνδέεται με την υγεία της καρδιάς
• Παρέχετε καλό άχυρο για στρωμνή και ζωοτροφή

Η βρώμη είναι επίσης χωρίς γλουτένη με την αυστηρή έννοια, αν και συχνά υποβάλλεται σε επεξεργασία μαζί με το σιτάρι και μπορεί να υποστεί διασταυρούμενη μόλυνση. Η πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη καλλιεργείται και αλέθεται υπό αυστηρό διαχωρισμό.