Oves je obilovina pěstovaná v chladném a vlhkém podnebí, kde se pšenici a ječmenu daří jen s obtížemi. Rostlina Avena sativa byla v Evropě domestikována před několika tisíci lety, pravděpodobně jako plevel, který následoval pšenici a ječmen, než zemědělci rozpoznali její hodnotu.

Rusko, Kanada, Polsko a Finsko vedou v produkci. Ve Spojených státech byl oves kdysi hlavní krmnou plodinou pro koně a jeho úbytek kopíruje úpadek koňského hospodářství. Dnes se většina ovsa používá jako krmivo pro hospodářská zvířata a menší podíl se používá v lidské stravě, jako jsou ovesné vločky, ovesné vločky a ovesná mouka.

Proč je pěstitelé stále pěstují

• Snáší kyselé, špatně odvodněné půdy
• Vhodné jako krycí plodina a pěstební plodina pro luštěniny
• Vysoký obsah beta-glukanu, rozpustné vlákniny spojené se zdravím srdce
• Zajistěte kvalitní slámu jako podestýlku a krmivo

Oves je také bezlepkový v užším slova smyslu, i když se často zpracovává společně s pšenicí a může být křížově kontaminován. Certifikovaný bezlepkový oves se pěstuje a mele za přísného oddělení.