Korn kommer ikke af stilken af ​​sig selv. Tærskning løsner de spiselige frø fra det plantemateriale, der holder dem, og adskiller hvede fra avner, ris fra skaller og majs fra kolber. Processen er blevet udført i hånden, af dyr og med maskiner.

Traditionel tærskning brugte slagler eller trampning af dyr. Mekaniseret tærskning ankom i det 18. århundrede og blev til sidst fusioneret med høst for at producere mejetærskeren. Moderne maskiner udfører hele arbejdet i marken og skærer, tærsker og renser korn i én arbejdsgang.

Vigtige tærskningresultater

• Korn adskilt fra stilke og skaller
• Halm indsamlet til strøelse eller foder
• Avner fjernes ved hjælp af renning eller vifter
• Rent korn klar til opbevaring eller formaling

For hård tærskning revner kornet og forringer kvaliteten. For skånsom tærskning, og frøet forbliver fastgjort til planten. Operatørerne justerer tromlehastighed og frihøjde, så det passer til afgrøden og dens fugtighedsindhold.