Husdyr er husdyr, der opdrættes til fødevarer, fibre, arbejde eller andre produkter. Kategorien omfatter kvæg, får, geder, svin, fjerkræ, heste, æsler, kameler og i nogle regioner kaniner og marsvin.

Deres rolle varierer enormt fra region til region. I dele af Afrika syd for Sahara tjener kvæg lige så meget som kød som rigdom, trækkraft og brudepris. I det amerikanske Midtvesten kan tusind stykker kvæg tilbringe deres sidste måneder i en foderstald. I Holland producerer malkekøer mælk under noget af den mest intensive forvaltning i verden. I Mongoliet følger hyrderne stadig årstiderne.

Hvorfor husdyr er vigtige

• Omdanner græs og afgrøderester til protein, som folk kan spise
• Sørg for gødning for jordens frugtbarhed
• Levering af trækkraft i områder uden traktorer
• Generer indkomst og opbevar velstand i landdistrikternes økonomier

Husdyr har også miljømæssige omkostninger. Drøvtyggere producerer metan, og intensive systemer kræver foder, vand og jord. Den politiske debat om, hvor meget kød verden kan producere bæredygtigt, er ikke afgjort og vil heller ikke blive afgjort snart.