السيلاج هو علف مُخمّر عالي الرطوبة يُخزّن لتغذية الماشية. يُصنع من العشب أو الذرة أو الذرة الرفيعة أو البرسيم أو محاصيل أخرى، ويُقطع وهو أخضر ويُعبأ بإحكام ليتمكن حمض اللاكتيك من تخمير السكريات. يحافظ الحمض على العلف ويمنع دخول الكائنات الحية المُسببة للتلف.

انتشرت هذه التقنية في أواخر القرن التاسع عشر، وأصبحت معيارًا في مزارع الألبان في القرن العشرين. وتتميز بميزة رئيسية على التبن: فهي لا تعتمد على ظروف جوية جيدة للتجفيف. إذ يمكن للمزارع حصاد المحصول وتخزينه في أسبوع ممطر قد يُفسد التبن. وتُعد هذه الموثوقية بالغة الأهمية في شمال أوروبا، وشمال غرب المحيط الهادئ، وغيرها من المناطق الرطبة.

أنواع السيلاج الشائعة

• سيلاج العشب: المعيار في أنظمة الألبان المعتدلة
• سيلاج الذرة: غني بالطاقة، ويستخدم على نطاق واسع لتغذية الماشية
• سيلاج البرسيم: غني بالبروتين، صعب التخمير
• سيلاج الحبوب الكاملة: الشعير أو القمح أو الشوفان المقطّع أخضر اللون

تشمل خيارات التخزين صوامع التخزين، والصوامع البرجية، والبالات المغلفة. والأهم هو منع دخول الأكسجين. فالصومعة غير المحكمة الإغلاق ستسخن، وتتعفن، وتفقد العلف قيمتها الغذائية. يتميز السيلاج المُعدّ جيدًا برائحة حلوة وحامضة خفيفة، وتتناوله الماشية بشهية.