目前全球消費的魚類中，超過一半來自養殖場而非野生捕撈。水產養殖是指在池塘、網箱、水箱或近海海域對水生動植物（包括魚類、貝類、甲殼類動物和海藻）進行可控養殖。

養殖技術涵蓋範圍廣泛，從投入極少的簡易池塘系統到過濾和循環利用水資源的密集循環水養殖設施。鮭魚、蝦、羅非魚和牡蠣等是主要的養殖品種。選址、飼料管理和疾病控制等因素決定經濟效益和環境影響。

管理良好的農場可以減輕對野生族群的壓力，並以相對較低的溫室氣體排放量提供蛋白質。管理不善的農場則會帶來污染、棲息地喪失和外來種入侵的風險。隨著該行業的不斷發展，認證體系和不斷改進的法規旨在提高行業標準。

• 養殖水生生物以獲取食物
• 包括魚類、貝類和海藻
• 從廣泛型到密集系統的範圍
• 管理得當可以減輕野生漁業的壓力。