Mer enn halvparten av fisken som konsumeres over hele verden kommer nå fra oppdrettsanlegg i stedet for villfangst. Akvakultur er kontrollert dyrking av akvatiske dyr og planter – finnefisk, skalldyr, krepsdyr og tang – i dammer, bur, tanker eller kystfarvann.

Teknikkene spenner fra omfattende damsystemer med minimal tilførsel til intensive resirkuleringsanlegg som filtrerer og gjenbruker vann. Arter som laks, reker, tilapia og østers dominerer produksjonen. Riktig valg av sted, fôrhåndtering og sykdomsbekjempelse avgjør både økonomisk suksess og miljøpåvirkning.

Veldrevne gårder kan redusere presset på ville bestander og levere protein med relativt lave klimagassutslipp. Dårlig administrert drift risikerer forurensning, habitatkonvertering og rømming av ikke-stedeværende arter. Sertifiseringsordninger og forbedrede forskrifter tar sikte på å heve standardene etter hvert som sektoren fortsetter å ekspandere.

• Oppdrett av akvatiske organismer for mat
• Inkluderer fisk, skalldyr og tang
• Spenner fra omfattende til intensive systemer
• Kan lette presset på ville fiskerier når de forvaltes godt