Dünya genelinde tüketilen balığın yarısından fazlası artık vahşi doğadan avlanmak yerine çiftliklerden geliyor. Su ürünleri yetiştiriciliği, havuzlarda, kafeslerde, tanklarda veya kıyı sularında balık, kabuklu deniz ürünleri, kabuklular ve deniz yosunları gibi su hayvanlarının ve bitkilerinin kontrollü bir şekilde yetiştirilmesidir.

Kullanılan teknikler, minimum girdi gerektiren geniş havuz sistemlerinden, suyu filtreleyip yeniden kullanan yoğun devridaim tesislerine kadar çeşitlilik göstermektedir. Üretimde somon, karides, tilapia ve istiridye gibi türler baskın konumdadır. Uygun yer seçimi, yem yönetimi ve hastalık kontrolü hem ekonomik başarıyı hem de çevresel etkiyi belirler.

İyi yönetilen çiftlikler, yabani hayvan stokları üzerindeki baskıyı azaltabilir ve nispeten düşük sera gazı emisyonlarıyla protein sağlayabilir. Kötü yönetilen işletmeler ise kirlilik, habitat değişikliği ve yabancı türlerin yayılması riskini taşır. Sertifikasyon programları ve iyileştirilmiş düzenlemeler, sektör genişlemeye devam ederken standartları yükseltmeyi amaçlamaktadır.

• Su organizmalarının gıda amaçlı yetiştirilmesi
• Balık, kabuklu deniz ürünleri ve deniz yosunlarını içerir.
• Geniş kapsamlı sistemlerden yoğun sistemlere kadar çeşitlilik gösterir.
• İyi yönetildiğinde, vahşi balıkçılık üzerindeki baskıyı hafifletebilir.