Hiện nay, hơn một nửa lượng cá tiêu thụ trên toàn thế giới đến từ các trang trại nuôi trồng chứ không phải từ đánh bắt tự nhiên. Nuôi trồng thủy sản là việc nuôi trồng có kiểm soát các loài động vật và thực vật thủy sinh—cá, động vật có vỏ, giáp xác và rong biển—trong ao, lồng, bể hoặc vùng nước ven biển.

Các kỹ thuật nuôi trồng rất đa dạng, từ các hệ thống ao nuôi quy mô lớn với đầu vào tối thiểu đến các cơ sở tuần hoàn thâm canh có khả năng lọc và tái sử dụng nước. Các loài như cá hồi, tôm, cá rô phi và hàu chiếm ưu thế trong sản xuất. Việc lựa chọn địa điểm phù hợp, quản lý thức ăn và kiểm soát dịch bệnh quyết định cả thành công về kinh tế và tác động đến môi trường.

Các trang trại được quản lý tốt có thể giảm áp lực lên quần thể động vật hoang dã và cung cấp protein với lượng khí thải nhà kính tương đối thấp. Các hoạt động quản lý kém có nguy cơ gây ô nhiễm, chuyển đổi môi trường sống và sự thoát ra của các loài ngoại lai. Các chương trình chứng nhận và các quy định được cải thiện nhằm mục đích nâng cao tiêu chuẩn khi ngành này tiếp tục mở rộng.

• Nuôi trồng sinh vật thủy sinh để làm thực phẩm
• Bao gồm cá, động vật có vỏ và rong biển.
• Bao gồm các hệ thống từ quy mô lớn đến quy mô nhỏ.
• Nếu được quản lý tốt, có thể giảm áp lực lên nguồn lợi thủy sản tự nhiên.