Mere end halvdelen af ​​den fisk, der spises på verdensplan, kommer nu fra opdræt i stedet for vildtfanget fisk. Akvakultur er kontrolleret dyrkning af vanddyr og -planter – finnefisk, skaldyr, krebsdyr og tang – i damme, bure, tanke eller kystvande.

Teknikkerne spænder fra omfattende damsystemer med minimal input til intensive recirkulerende anlæg, der filtrerer og genbruger vand. Arter som laks, rejer, tilapia og østers dominerer produktionen. Korrekt valg af lokalitet, foderhåndtering og sygdomsbekæmpelse bestemmer både økonomisk succes og miljøpåvirkning.

Veldrevne landbrug kan reducere presset på vilde bestande og levere protein med relativt lave drivhusgasemissioner. Dårligt forvaltede operationer risikerer forurening, habitatkonvertering og flugt af ikke-hjemmehørende arter. Certificeringsordninger og forbedrede reguleringer sigter mod at hæve standarderne i takt med at sektoren fortsætter med at ekspandere.

• Opdræt af akvatiske organismer til fødevareproduktion
• Inkluderer fisk, skaldyr og tang
• Spænder fra ekstensive til intensive systemer
• Kan lette presset på vilde fiskerier, når de forvaltes godt