目前全球消费的鱼类中，超过一半来自养殖场而非野生捕捞。水产养殖是指在池塘、网箱、水箱或近海海域对水生动植物（包括鱼类、贝类、甲壳类动物和海藻）进行可控养殖。

养殖技术涵盖范围广泛，从投入极少的简易池塘系统到过滤和循环利用水资源的密集型循环水养殖设施。鲑鱼、虾、罗非鱼和牡蛎等是主要的养殖品种。选址、饲料管理和疾病控制等因素决定着经济效益和环境影响。

管理良好的农场可以减轻对野生种群的压力，并以相对较低的温室气体排放量提供蛋白质。管理不善的农场则会带来污染、栖息地丧失和外来物种入侵的风险。随着该行业的不断发展，认证体系和不断完善的法规旨在提高行业标准。

• 养殖水生生物以获取食物
• 包括鱼类、贝类和海藻
• 从广泛型到密集型系统的范围
• 管理得当可以减轻野生渔业的压力。