Περισσότερο από το ήμισυ των ψαριών που καταναλώνονται παγκοσμίως προέρχεται πλέον από αγροκτήματα και όχι από άγρια ​​​​αλίευση. Η υδατοκαλλιέργεια είναι η ελεγχόμενη καλλιέργεια υδρόβιων ζώων και φυτών - ψαριών με πτερύγια, οστρακοειδών, καρκινοειδών και φυκιών - σε λίμνες, κλουβιά, δεξαμενές ή παράκτια ύδατα.

Οι τεχνικές κυμαίνονται από εκτεταμένα συστήματα λιμνών με ελάχιστες εισροές έως εγκαταστάσεις εντατικής ανακυκλοφορίας που φιλτράρουν και επαναχρησιμοποιούν το νερό. Είδη όπως ο σολομός, οι γαρίδες, η τιλάπια και τα στρείδια κυριαρχούν στην παραγωγή. Η σωστή επιλογή τοποθεσίας, η διαχείριση των ζωοτροφών και ο έλεγχος των ασθενειών καθορίζουν τόσο την οικονομική επιτυχία όσο και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Οι καλά διοικούμενες εκμεταλλεύσεις μπορούν να μειώσουν την πίεση στα άγρια ​​αποθέματα και να παρέχουν πρωτεΐνη με σχετικά χαμηλές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Οι κακώς διαχειριζόμενες λειτουργίες ενέχουν τον κίνδυνο ρύπανσης, μετατροπής οικοτόπων και διαφυγής μη ιθαγενών ειδών. Τα συστήματα πιστοποίησης και οι βελτιωμένοι κανονισμοί στοχεύουν στην αύξηση των προτύπων καθώς ο τομέας συνεχίζει να επεκτείνεται.

• Εκτροφή υδρόβιων οργανισμών για τρόφιμα
• Περιλαμβάνει ψάρια, οστρακοειδή και φύκια
• Εύρος από εκτεταμένα έως εντατικά συστήματα
• Μπορεί να μειώσει την πίεση στην άγρια ​​αλιεία όταν διαχειρίζεται σωστά