家禽是指為獲取肉、蛋和羽毛而飼養的馴養鳥類。雞是其中的主要品種，其次是火雞、鴨、鵝和珍珠雞。自1960年代以來，全球家禽產量成長速度超過了其他任何肉類產業，這主要得益於飼料轉換率高、世代週期短以及消費者對白肉的偏好。

雞的養殖分為兩大產業。肉雞以快速生長為目標，在六到八週齡時宰殺。蛋雞產蛋期可達一年或更久，之後銷往價值較低的市場。火雞主要供應美國和歐洲的節慶市場。鴨和鵝在中國、東南亞和歐洲部分地區仍然很重要，尤其是用於生產鵝肝。

正在使用的系統

• 散養和牧場飼養
• 穀倉式或無籠式室內住房
• 傳統籠子目前在歐盟和美國幾個州已被禁用。
• 後院飼養的雞，用於產蛋

禽流感仍然是該行業面臨的最大疾病威脅，能夠在幾天內導致整個禽群死亡。生物安全、圈舍管理和疫苗接種計劃是主要的防禦措施。