A baromfi háziasított madár, amelyet húsért, tojásért és tollért tenyésztenek. A csirkék uralják a kategóriát, őket követik a pulykák, kacsák, libák és gyöngytyúkok. A globális baromfitermelés az 1960-as évek óta gyorsabban nőtt, mint bármely más húságazat, amit a takarmányozási hatékonyság, a rövid generációs idők és a fogyasztók fehér hús iránti preferenciája vezérelt.

A csirkék tenyésztése két ágazatra oszlik. A brojlercsirkéket gyors növekedésre tenyésztik, és hat-nyolc hetesen vágják le. A tojótyúkok egy évig vagy tovább tojnak, majd az alacsonyabb értékű piacokra kerülnek. A pulykákat főként az Egyesült Államok és Európa ünnepi piacaira tenyésztik. A kacsák és libák továbbra is fontosak Kínában, Délkelet-Ázsiában és Európa egyes részein, különösen a libamáj miatt.

Használatban lévő rendszerek

• Szabadtartású és legelőn nevelt
• Istálló vagy ketrec nélküli beltéri tartás
• Hagyományos ketrecek, amelyek mostanra betiltották az EU-ban és számos amerikai államban
• Háztáji állományok, amelyeket tojásokért tartanak

A madárinfluenza továbbra is a legnagyobb fenyegetést jelenti az ágazat számára, amely napok alatt képes elpusztítani egy egész madárállományt. A fő védekezési intézkedések a biológiai biztonság, az elhelyezés és az oltási programok.