Домашняя птица — это одомашненные птицы, выращиваемые для получения мяса, яиц и перьев. В этой категории преобладают куры, за ними следуют индейки, утки, гуси и цесарки. Мировое производство птицы росло быстрее, чем любой другой сектор мясной промышленности, начиная с 1960-х годов, что обусловлено эффективностью кормов, коротким временем генерации и предпочтением потребителей к белому мясу.

Разведение кур делится на две отрасли. Бройлеров разводят для быстрого роста и забивают в возрасте шести-восьми недель. Куры-несушки несут яйца год и более, а затем отправляются на рынки с более низкой стоимостью. Индейки выращиваются в основном для рождественских ярмарок в США и Европе. Утки и гуси остаются важными породами в Китае, Юго-Восточной Азии и некоторых частях Европы, особенно для производства фуа-гра.

Используемые системы

• Выращено на свободном выгуле и пастбищах.
• Содержание животных в сарае или без клеток в помещении.
• Традиционные клетки, ныне запрещенные в ЕС и ряде штатов США.
• Домашние куры, содержащиеся для получения яиц.

Птичий грипп остается самой большой угрозой для отрасли, способной уничтожить целое стадо за несколько дней. Основными мерами защиты являются биобезопасность, условия содержания и программы вакцинации.