花卉栽培是指種植花卉和觀賞植物以供出售的產業。它涵蓋了銷往花店的切花、超市貨架上的盆栽蘭花、園藝中心的盆栽植物以及插花中使用的綠葉植物。

鮮花貿易遍及全球，極易腐壞變質。週一在肯亞採摘的一朵玫瑰，週三就能出現在荷蘭的拍賣會上，週五就能擺上巴黎的商店貨架。冷藏車、空運和冷鏈物流讓這一切成為可能。荷蘭在拍賣市場佔據主導地位，而哥倫比亞、厄瓜多、肯亞和衣索比亞則是主要的鮮花種植國。

主要部分

• 鮮切花：玫瑰、菊花、鬱金香、百合、康乃馨
• 盆栽植物：蘭花、一品紅、仙客來
• 花壇植物：矮牽牛、三色堇、天竺葵
• 用於插花的樹葉和切好的綠葉

大部分生產都在溫室或塑膠大棚中進行，這些地方可以控制溫度和光照。該行業對燃料價格、運輸成本和消費者口味非常敏感，而消費者口味又會隨著時尚潮流和假日而變化。