زراعة الزهور هي تجارة زراعة الزهور ونباتات الزينة بغرض البيع. وتشمل هذه التجارة السيقان المقطوفة المخصصة لمحلات بيع الزهور، وأزهار الأوركيد المزروعة في أصص على رفوف المتاجر الكبرى، ونباتات الزينة لمراكز الحدائق، وأوراق الشجر المستخدمة في تنسيقات الزهور.

تُعدّ هذه التجارة عالمية وسريعة التلف. فمثلاً، قد تصل وردة مقطوفة في كينيا يوم الاثنين إلى مزاد هولندي بحلول يوم الأربعاء، وإلى متجر باريسي بحلول يوم الجمعة. وتُسهّل الشاحنات المبردة والشحن الجوي وسلسلة التبريد اللوجستية هذه العملية. تهيمن هولندا على جانب المزادات، بينما تُعتبر كولومبيا والإكوادور وكينيا وإثيوبيا من كبار المنتجين.

القطاعات الرئيسية

• الزهور المقطوفة: الورود، الأقحوان، التوليب، الزنابق، القرنفل
• نباتات منزلية: الأوركيد، البوينسيتيا، بخور مريم
• نباتات الزينة: البتونيا، البانسيه، إبرة الراعي
• أوراق الشجر والخضرة المقطوفة لتزيين التنسيقات

يتم معظم الإنتاج في البيوت الزجاجية أو تحت الأنفاق البلاستيكية، حيث يمكن التحكم في درجة الحرارة والإضاءة. وتتأثر هذه الصناعة بأسعار الوقود وتكاليف الشحن وأذواق المستهلكين، التي تتغير تبعاً للموضة والمناسبات.