花卉栽培是指种植花卉和观赏植物以供出售的行业。它涵盖了销往花店的切花、超市货架上的盆栽兰花、园艺中心的盆栽植物以及插花中使用的绿叶植物。

鲜花贸易遍及全球，且极易腐烂变质。周一在肯尼亚采摘的一朵玫瑰，周三就能出现在荷兰的拍卖会上，周五就能摆上巴黎的商店货架。冷藏车、空运和冷链物流让这一切成为可能。荷兰在拍卖市场占据主导地位，而哥伦比亚、厄瓜多尔、肯尼亚和埃塞俄比亚则是主要的鲜花种植国。

主要部分

• 鲜切花：玫瑰、菊花、郁金香、百合、康乃馨
• 盆栽植物：兰花、一品红、仙客来
• 花坛植物：矮牵牛、三色堇、天竺葵
• 用于插花的树叶和切好的绿叶

大部分生产都在温室或塑料大棚中进行，这些地方可以控制温度和光照。该行业对燃料价格、运输成本和消费者口味非常敏感，而消费者口味又会随着时尚潮流和节假日而变化。