Çiçekçilik, satış amacıyla çiçek ve süs bitkileri yetiştirme işidir. Çiçekçiler için kesilmiş saplardan, süpermarket raflarındaki saksı orkidelerine, bahçe merkezleri için mevsimlik çiçeklere ve aranjmanlarda kullanılan yapraklara kadar birçok farklı türü kapsar.

Ticaret küresel ve son derece çabuk bozulan bir ticarettir. Pazartesi günü Kenya'da kesilen bir gül, Çarşamba günü Hollanda'daki bir müzayedede, Cuma günü ise Paris'teki bir dükkanda olabilir. Soğutmalı kamyonlar, hava kargo ve soğuk zincir lojistiği bunu mümkün kılıyor. Müzayede tarafında Hollanda hakim konumdayken, Kolombiya, Ekvador, Kenya ve Etiyopya başlıca yetiştirici ülkelerdir.

Ana bölümler

• Kesme çiçekler: güller, krizantemler, laleler, zambaklar, karanfiller
• Saksı bitkileri: orkideler, yılbaşı çiçekleri, siklamenler
• Saksıda yetiştirilen çiçekler: petunyalar, menekşeler, sardunyalar
• Çiçek aranjmanları için yapraklar ve kesilmiş yeşillikler.

Üretimin büyük kısmı, sıcaklık ve ışığın kontrol edilebildiği seralarda veya plastik tüneller altında gerçekleşiyor. Sektör, yakıt fiyatlarına, nakliye maliyetlerine ve moda ve tatillerle değişen tüketici zevklerine karşı hassas.