A floricultura é a atividade comercial de cultivo de flores e plantas ornamentais para venda. Abrange hastes cortadas destinadas a floristas, orquídeas em vasos nas prateleiras dos supermercados, plantas para canteiros em centros de jardinagem e folhagens utilizadas em arranjos florais.

O comércio é global e altamente perecível. Uma rosa colhida no Quénia na segunda-feira pode estar num leilão holandês na quarta-feira e numa loja parisiense na sexta-feira. Os camiões frigoríficos, o frete aéreo e a logística da cadeia de frio tornam isso possível. A Holanda domina o lado dos leilões, enquanto a Colômbia, o Equador, o Quénia e a Etiópia são os principais produtores.

Segmentos principais

• Flores de corte: rosas, crisântemos, tulipas, lírios, cravos.
• Plantas envasadas: orquídeas, poinsettias, ciclâmenes
• Plantas para canteiros: petúnias, amores-perfeitos, gerânios
• Folhagem e folhagem cortada para arranjos.

A maior parte da produção ocorre em estufas ou em túneis de plástico, onde a temperatura e a luz podem ser controladas. O setor é sensível aos preços dos combustíveis, aos custos de frete e ao gosto do consumidor, que varia consoante a moda e as férias.