Η ανθοκομία είναι η επιχείρηση καλλιέργειας λουλουδιών και καλλωπιστικών φυτών προς πώληση. Καλύπτει κομμένα στελέχη που προορίζονται για ανθοπωλεία, ορχιδέες σε γλάστρες στα ράφια των σούπερ μάρκετ, φυτά παρτέριου για κέντρα κήπου και φυλλώματα που χρησιμοποιούνται σε συνθέσεις.

Το εμπόριο είναι παγκόσμιο και εξαιρετικά ευπαθές. Ένα τριαντάφυλλο που κόβεται στην Κένυα τη Δευτέρα μπορεί να βρίσκεται σε ολλανδική δημοπρασία μέχρι την Τετάρτη και σε ένα κατάστημα στο Παρίσι μέχρι την Παρασκευή. Αυτό είναι δυνατό χάρη στα ψυγεία-φορτηγά, τις αεροπορικές μεταφορές και την εφοδιαστική αλυσίδα ψυκτικής αλυσίδας. Η Ολλανδία κυριαρχεί στις δημοπρασίες, ενώ η Κολομβία, ο Ισημερινός, η Κένυα και η Αιθιοπία είναι σημαντικοί καλλιεργητές.

Κύρια τμήματα

• Κομμένα άνθη: τριαντάφυλλα, χρυσάνθεμα, τουλίπες, κρίνοι, γαρίφαλα
• Φυτά σε γλάστρες: ορχιδέες, αλεξανδρινά, κυκλάμινα
• Φυτά για παρτέρια: πετούνιες, πανσέδες, γεράνια
• Φυλλώματα και κομμένα χόρτα για συνθέσεις

Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής πραγματοποιείται σε θερμοκήπια ή κάτω από πλαστικές σήραγγες, όπου η θερμοκρασία και το φως μπορούν να ελεγχθούν. Η βιομηχανία είναι ευαίσθητη στις τιμές των καυσίμων, το κόστος μεταφοράς και τις προτιμήσεις των καταναλωτών, οι οποίες μεταβάλλονται με τη μόδα και τις διακοπές.